椒盐葱花饼

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
9
挺好
2
一般
0
128
人做过这道菜

简介

最近准备狠磕面食。各种饺子,馒头。。。还有就是包子。。。等有朝一日,我也能捏出漂亮的包子摺时再收手。。。
今天端上来的这个,是椒盐葱花饼。两个人的量,120g面粉,量少和面也很轻松。
做的时候,步骤图拍得很仔细。挻简单的小饼,分解成14张步骤图。顺着图片,可以跟着一步一步,轻轻松松的来做这款超好吃的葱花饼。

用料  

椒盐葱花饼的做法  

  1. 面粉中加适量盐拌匀

  2. 加温水揉成面团,盖上保鲜膜饧30分钟左右

  3. 小葱洗净,切葱花备用

  4. 把面团分成大小相当的小剂

  5. 取一个小剂子擀成接近长方形的薄片

  6. 刷上一层薄油

  7. 撒上椒盐粉和葱花

  8. 把面片顺长边卷紧

  9. 搓成稍的细长条

  10. 将长条的两头分别向中间打卷

  11. 把两个面卷重叠在一起

  12. 用手压扁

  13. 再用擀面棍擀成大的圆饼,椒香葱花饼的生坯就做好了

  14. 平底锅加热后,放少许底油,下擀好的饼坯,小火煎至两面金黄且面饼熟透即可

小贴士

1.我用了大约120克面粉,做三个葱花饼。2个人的早餐量刚刚好。
2.和面的时候水慢慢的分次加入。
3.煎饼用小火,煎的时候把面饼盛起往锅里重重的摔下,反复几次,可以让煎好的面饼更酥。

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