紫灵芝炖排骨

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简介

中医认为肝属木,草木在春季萌发、生长,因此肝脏在春季功能也特别活跃,所以春季要好好养肝,如果心情不好,导致肝气郁滞不畅,使神经内分泌系统功能紊乱,免疫功能下降,容易引发肝病、心脑血管病、感染性疾病等症状,换一个角度说,春天虽然是肝病高发季节,但也是所有生物推陈出新的季节,人的肝气亦开始旺盛,排浊气、畅气血,正是调养肝脏的大好时机。
春季养肝护肝最重要的是饮食调养,正确的食疗调养,将会恰到好处的为健康加分。胡萝卜具有益肝明目的作用;莲藕能补益气血,增强人体免疫力;排骨具有滋阴润燥、益精补血的作用;紫灵芝保肝护肝,为中药材保肝护肝的上上品。药借食味,食助药性,巧妙的搭配在一起,在品味美味的同时,也很好的滋补了身体,正确养肝,为健康加分!

用料  

排骨 500克
国琼紫灵芝片 10克
胡萝卜 200克
莲藕 1根
香葱
姜片
香菜 适量
八角 1个
桂皮 1小块
香叶 3片
10克
料酒 适量

紫灵芝炖排骨的做法  

  1. 排骨用清水清洗干净,沥干水分

  2. 莲藕洗净去皮,胡萝卜洗净;将莲藕和胡萝卜切成滚到块

  3. 紫灵芝片在清水中,清洗一下,捞出即可

  4. 锅中水烧开,放入排骨焯2~3分钟,撇去浮沫,捞出排骨备用

  5. 砂锅放煤气灶上,放入焯好的排骨

  6. 将灵芝片放进去

  7. 放入姜片,香葱

  8. 倒入适量料酒,起到去腥的作用

  9. 放入八角,桂皮和香叶

  10. 砂锅中加入足够的水,要想汤汁鲜美,一定要一次性把水加足,切不可中途加水

  11. 中火,煮开

  12. 改为小火,炖煮30分钟

  13. 放入胡萝卜和莲藕,继续炖10分钟,莲藕和胡萝卜炖熟,排骨炖烂即可

  14. 关火,放入盐焖5分钟,使排骨充分入味

  15. 出锅前撒少许香菜

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