干笋肥肠

3
人做过这道菜

简介

道干笋肥肠是用的熟肥肠,超市里就可以买到。
若是自己在家做肥肠,对于新手和时间不充裕的上班族来说,很是不容易,因为肥肠需要翻开肠的内部,刮去污物,用盐或白矾着力搓擦几遍,再用清水反复冲洗,把肠的内外洗净,最后,用开水焯烫一下,再刮洗一次,才可以食用,很麻烦吧。
搭配了米椒的肥肠,干香鲜辣,这辣味的魅力就在于让人能吃到一吃就会上瘾,吃上了一口,就能让你不停嘴的继续吃下去,配着米饭吃很下饭,是一道非常开胃的下饭菜。

用料  

熟肥肠 400克
干笋尖 100克
小青椒 3个
小红椒 3个
生抽
鸡精

干笋肥肠的做法  

  1. 干笋尖用温水泡开,切段

    干笋肥肠的做法 步骤1
  2. 熟肥肠切片

    干笋肥肠的做法 步骤2
  3. 锅中放油,放入葱、姜末炒香,下入肥肠片翻炒

    干笋肥肠的做法 步骤3
  4. 倒入笋干一起炒,加入少许盐、生抽调味

    干笋肥肠的做法 步骤4
  5. 然后再放入青红椒翻炒均匀,放入少许鸡精出锅即可

    干笋肥肠的做法 步骤5

小贴士

我用的是干笋尖,比较小,浸泡2-3个小时就可以了,如果是厚的笋干,需要浸泡1-2天

干笋肥肠的留言

关于干笋肥肠的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
260 收藏

作者梅依旧的其他菜谱