美味鸡翅

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用料  

美味鸡翅的做法  

  1. 鸡翅冲洗干净,两面各划开一刀,以盐、料酒、生抽腌渍约半小时

  2. 调配碗汁,包括生抽、少许老抽、叉烧酱、白糖(约2:1:1:2),拌匀,蒜子4、5颗稍微拍松,放入碗汁,备用

  3. 孜然粒、辣椒面备用

  4. 烤箱之烤盘垫一层烧烤锡纸,将鸡翅间隔平放上面,以220度、30分钟烤制(不同烤箱或有不同设定),过完开始的5、6分钟打开观察,不能使鸡翅表皮太干,刷一次酱汁再烤

  5. 以5、6分钟为间隔(大约),再刷两次酱汁,烤制表面焦黄时,洒孜然粒、辣椒面再烤

  6. 取出以小刷子往鸡翅上蘸一次酱汁,再烤至时间结束即可

小贴士

这里介绍的是最基础的烤翅味型,通过调配不同酱汁,依同样的方法即能获得不同口感的享受!

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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