肉皮排骨酸菜

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用料  

酸菜 半棵
排骨 1500克
猪皮 200克
清水
姜片 适量

肉皮排骨酸菜的做法  

  1. 排骨焯水后冲洗血水备用,酸菜切丝备用

  2. 另备一锅,加入清水,依次放入排骨、酸菜丝、猪皮,大火烧开后改成小火

  3. 焖至3个小时后,加入盐、鸡精即可食用

小贴士

以前做过炒过酸菜后再炖的,可是很多东北的朋友说那是不对的,酸菜就得直接炖才好吃,这样才能保持菜菜本身的原味;
加了猪皮还可以美容,焖了这么长时间肉皮早就融化,那才叫入口即化呢。

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