泰式酸辣酱烧茄丁

简介

用到的调味酱是泰式的酸辣酱。很特别的味道,用来做泰式的冬阴功汤也很适合。花牛在想用来做虾也会不错滴,下次要试试。

用料  

茄子 2根
尖椒 1根
大蒜 2瓣
泰式酸辣酱 1大匙
生抽 1大匙
清水 半碗

泰式酸辣酱烧茄丁的做法  

  1. 茄子去皮切小丁,尖椒切蒂切丁,蒜切碎

  2. 炒锅内倒油,放蒜末炒香,下茄丁翻炒;直至炒到表面变黄变软

  3. 放酸辣酱、生抽,倒入半碗清水,盖上锅盖焖3分钟

  4. 放尖椒丁翻炒几下即可出锅

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