韩式酱爆鱿鱼

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用料  

鱿鱼须 2个
胡萝卜 半根
洋葱 1/4个
尖椒 半根
韩式辣酱 1大匙(干状不甜型)
清水 3大匙
1/2小匙
1小匙
生抽 1大匙
鸡精 1/2小匙
料酒 1大匙

韩式酱爆鱿鱼的做法  

  1. 取一小碗,把调味料混合

    韩式酱爆鱿鱼的做法 步骤1
  2. 鱿鱼须洗净,切成小段

    韩式酱爆鱿鱼的做法 步骤2
  3. 胡萝卜、洋葱、尖椒切片

    韩式酱爆鱿鱼的做法 步骤3
  4. 小锅内烧水,加料酒

    韩式酱爆鱿鱼的做法 步骤4
  5. 放鱿鱼须过水焯一下,时间不要太长;变色即可

    韩式酱爆鱿鱼的做法 步骤5
  6. 捞出待用

    韩式酱爆鱿鱼的做法 步骤6
  7. 炒锅内倒油,放三种蔬菜翻炒

    韩式酱爆鱿鱼的做法 步骤7
  8. 放焯好的鱿鱼须翻炒

    韩式酱爆鱿鱼的做法 步骤8
  9. 翻炒几下放调味汁

    韩式酱爆鱿鱼的做法 步骤9
  10. 继续翻炒即可出锅

    韩式酱爆鱿鱼的做法 步骤10

小贴士

韩式辣酱分甜酱和不甜两种,一般都较干,调酱时加水可根据酱干的程度而定。

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