韩式酱爆鱿鱼

Name: 韩式酱爆鱿鱼
Ingredients: 2个鱿鱼须; 半根胡萝卜; 1/4个洋葱; 半根尖椒; 1大匙（干状不甜型）韩式辣酱; 3大匙清水; 1/2小匙盐; 1小匙糖; 1大匙生抽; 1/2小匙鸡精; 1大匙料酒

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用料

鱿鱼须	2个
胡萝卜	半根
洋葱	1/4个
尖椒	半根
韩式辣酱	1大匙（干状不甜型）
清水	3大匙
盐	1/2小匙
糖	1小匙
生抽	1大匙
鸡精	1/2小匙
料酒	1大匙

韩式酱爆鱿鱼的做法

取一小碗，把调味料混合
鱿鱼须洗净，切成小段
胡萝卜、洋葱、尖椒切片
小锅内烧水，加料酒
放鱿鱼须过水焯一下，时间不要太长；变色即可
捞出待用
炒锅内倒油，放三种蔬菜翻炒
放焯好的鱿鱼须翻炒
翻炒几下放调味汁
继续翻炒即可出锅

小贴士

韩式辣酱分甜酱和不甜两种，一般都较干，调酱时加水可根据酱干的程度而定。

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该菜谱发布于 2012-03-15 22:57:56

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