酸辣麻酱拌馒花

简介

如果馒头放久了,发干失去水分,变得索然无味,如果换一种吃法换一种做法,同样可以打开你的味蕾!
馒头吸收水分变得柔软如棉花,加上酸辣麻酱汁的调配,非常开胃哦~~

用料  

馒头
大蒜 1瓣
青蒜 1根
黑芝麻 适量
山西老陈醋
生抽
白芝麻酱
辣椒红油
花椒粉
芝麻香油

酸辣麻酱拌馒花的做法  

  1. 用刀把馒头切片

    酸辣麻酱拌馒花的做法 步骤1
  2. 馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分

    酸辣麻酱拌馒花的做法 步骤2
  3. 用手挤干馒头里的水分

    酸辣麻酱拌馒花的做法 步骤3
  4. 挤干水分的馒头撕成小花朵状,放在微波适用盘中

    酸辣麻酱拌馒花的做法 步骤4
  5. 装有馒头的盘子放在微波炉中,高火加热1分钟取出盘子

    酸辣麻酱拌馒花的做法 步骤5
  6. 大蒜去皮,用擀面杖捣成蒜泥

    酸辣麻酱拌馒花的做法 步骤6
  7. 碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油,搅拌成酸辣麻酱汁

    酸辣麻酱拌馒花的做法 步骤7
  8. 调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上

    酸辣麻酱拌馒花的做法 步骤8
  9. 青蒜用清水洗净,用刀切成末

    酸辣麻酱拌馒花的做法 步骤9
  10. 青蒜末撒在馒花上,并撒少量熟黑芝麻拌匀

    酸辣麻酱拌馒花的做法 步骤10

小贴士

1.如果馒头不是太干,浸泡不要太久,否则馒头吸收过多水分会松散。
2.口味可以根据自己的喜好,调成各种味道。

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