辣白菜炒饭

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简介

辣白菜是朝鲜族传统的食物,各种的泡菜基本每天都要吃,我们吃辣白菜偶尔换个口味也不错。千万不要小看这一小碗辣白菜,它能做出来的菜真不少,能搭配的食材也很多,从今天开始的数周每周三小米会来更新一道朝鲜民族风味的家常菜。小米虽然不是朝鲜族,但是小米的小偶像可是地道的朝鲜族,所以小米可是得到真传的哦~

用料  

辣白菜炒饭的做法  

  1. 锅内倒入少许油(炒清菜的量)炒香葱末,倒入香芹炒香后把香菇丝和火腿肉放进去翻炒

    辣白菜炒饭的做法 步骤1
  2. 放入辣白菜(切成小块)炒至半透明,辣白菜微干

    辣白菜炒饭的做法 步骤2
  3. 放入米饭后用铲子把米打散

    辣白菜炒饭的做法 步骤3
  4. 不断翻炒至米饭不会成团的黏在一起,粒粒分明

    辣白菜炒饭的做法 步骤4
  5. 煎一个溏心鸡蛋,即可

    辣白菜炒饭的做法 步骤5

小贴士

1、饭最好是隔夜的,即使不隔夜至少也要放几个小时,完全凉透才可以,硬一点的饭比较好炒;
2、配菜什么都可以,最好选择不是很容易出水的菜;
3、如果加鸡蛋,先炒鸡蛋,不要完全炒熟,当鸡蛋液半凝固的时候就倒入米饭翻炒;
4、放入米饭后要不断地用铲子把米饭打散、翻炒,一份极品的炒饭,米饭要炒到可以在锅内跳动;
5、煎鸡蛋的时候切一个洋葱圈做模具,就能煎出圆圆的煎蛋了。

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