素炒鱼香肉丝

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简介

鱼香肉丝,但跟肉却一点儿都不沾边,仔细看了看,其实就是豆制品,用大黄豆为原料做的,跟市场上的豆排豆扣如出一辙

用料  

鱼香肉丝
青红椒
姜蒜末
油辣椒
红烧酱油
料酒

素炒鱼香肉丝的做法  

  1. 鱼香肉丝用清水冲洗一下,然后放入凉水中浸泡二十分钟

    素炒鱼香肉丝的做法 步骤1
  2. 捞出挤去水份备用、姜蒜切末、青红椒切丝

    素炒鱼香肉丝的做法 步骤2
  3. 碗中放入一勺油辣椒、加入盐和少许料酒,用温水冲开备用

    素炒鱼香肉丝的做法 步骤3
  4. 锅中放油,油热后爆香姜蒜末

    素炒鱼香肉丝的做法 步骤4
  5. 下鱼香肉丝同炒

    素炒鱼香肉丝的做法 步骤5
  6. 加入少许红烧酱油

    素炒鱼香肉丝的做法 步骤6
  7. 下青红椒丝同炒

    素炒鱼香肉丝的做法 步骤7
  8. 翻炒一分钟后倒入调好的料汁儿

    素炒鱼香肉丝的做法 步骤8
  9. 翻炒均匀即可出锅装盘

    素炒鱼香肉丝的做法 步骤9

小贴士

1、鱼香肉丝很容易熟,所以炒制的时间不宜太长,否则会变的很干
2、可以将油辣椒换成老干妈豆豉,味道也是相当好这个菜经常备点儿赶时间的时候做菜用它感觉特别的方便

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