剁椒青笋片

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用料  

青笋
剁椒
姜蒜末

剁椒青笋片的做法  

  1. 青笋去皮洗净,将它放在玷板上,斜刀切大块

    剁椒青笋片的做法 步骤1
  2. 将切过的青笋块儿立起来,下刀切薄片即成菱形状

    剁椒青笋片的做法 步骤2
  3. 热油爆香姜蒜末和剁椒

    剁椒青笋片的做法 步骤3
  4. 下青笋片炒软

    剁椒青笋片的做法 步骤4
  5. 加入盐翻炒均匀即可出锅

    剁椒青笋片的做法 步骤5

小贴士

1、青笋要用大火快炒,炒的时间太长就容易软掉没有口感
2、食肉者做的时候可以加入肉片同样美味
3、切菱形片必须先切成斜状的大块儿再切片才比较容易,这种切法也适用于其他食材

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