什锦烤糯米糕

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用料1 

糯米粉 400g
熟花生米 50g
葡萄干 50g
枸杞 30g
熟核桃仁 50g
玉米片 30g

用料2 

淡奶油 250ml
食用油 80ml
鸡蛋 3个
白糖 60g

什锦烤糯米糕的做法  

  1. 提前将葡萄干,枸杞用温水泡发片刻

    什锦烤糯米糕的做法 步骤1
  2. 3个鸡蛋打在容器中,倒入色拉油搅拌均匀

    什锦烤糯米糕的做法 步骤2
  3. 之后加入白糖,继续搅拌均匀

    什锦烤糯米糕的做法 步骤3
  4. 倒入250ml的淡奶油,搅匀

    什锦烤糯米糕的做法 步骤4
  5. 加入过筛的糯米粉,搅拌均匀

    什锦烤糯米糕的做法 步骤5
  6. 加入泡发好沥干水分的葡萄干以及枸杞

    什锦烤糯米糕的做法 步骤6
  7. 加入熟的花生仁,核桃仁,玉米片。(如果这些是生的,可以用烤箱烤熟一下)

    什锦烤糯米糕的做法 步骤7
  8. 将糯米糊糊搅拌均匀

    什锦烤糯米糕的做法 步骤8
  9. 烤盘垫上油纸或油布或硅胶垫,将拌好的糯米糊糊倒进去,刮平

    什锦烤糯米糕的做法 步骤9
  10. 烤箱预热,180度 40分钟左右。(温度和时间,视个人烤箱而定)

小贴士

1、原料简单,做法也简单,我的方子里的量可以做25b烤盘一托盘,切切块满满一大盘,一次吃不完,可以用保鲜袋入冰箱冷藏,吃时稍微烤一下或者微波炉转一下,味道依旧。
2、花生,核桃,玉米片,如果都是生的,可以在锅里炒熟一下,也可以用微波炉或者烤箱烤熟,简单方便。
3、如果没有淡奶油,可以用牛奶,或者椰汁,椰浆代替。

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