甜醋煮姜

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长期素食的朋友或多或少都有这样的体会--身体比较容易感觉虚寒。男性朋友阳气相对较充足,感觉没那么明显。但是女生本来属阴,加上周期性的月事虚耗,素食后身体寒气加重。一般表现为畏寒怕冷、手脚冰冻、容易感染风寒、鼻炎频发等等。常言道药补不如食补,虽然我们素食了,照样可以进补!

用料  

嫩生姜 1斤(老姜纤维太重,口感不好,容易塞牙缝)
广式甜醋 2斤
红糖 适量

甜醋煮姜的做法  

  1. 生姜洗净去皮,切片状

  2. 甜醋直接放入锅中加水生姜煮开,煮开后转小火熬20分钟

  3. 加入适量红糖,味道以自己喜欢的甜度为准,但建议尽量不要放太多,以防热量太高容易致胖

  4. 第一次煮好的生姜静置一天。到第二天重新烧开15分钟,然后再静置一个晚上。到了第三天可以食用了

小贴士

已经煮过两三遍的生姜,还没有吃完的话,每隔3天重新煮开两分钟就可以,放在锅里常温保存即可。
如果生姜已经吃完,可以继续加水新的姜,醋不够就添点醋重新熬煮。这样就能够每天都吃到味道足、功效好的甜醋生姜了。
 

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