西班牙海鲜烩饭

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简介

这个西班牙海鲜饭是上周末学做的,经家中两位食神检阅过后都说非常好,而且经济实惠,方便快捷。不仅操作简单营养丝毫不马虎。非常适合我这种天冷就不想洗菜做饭的煮妇。

用料  

鱿鱼 一只
海虾 100克
蛤蜊 100克
一杯
洋葱 半颗
胡萝卜一根
红甜椒 半颗
柠檬 一个
西红柿一个
蒜蓉 两勺
白兰地
咖喱粉 两勺

西班牙海鲜烩饭的做法  

  1. 锅中放入橄榄油,蒜蓉爆香,放入蛤蜊,海虾,鱿鱼,倒入白兰地炒熟,加入海盐,炒好后先盛盘

    西班牙海鲜烩饭的做法 步骤1
  2. 锅中再放入油,将洋葱先炒至透明

    西班牙海鲜烩饭的做法 步骤2
  3. 接着放入红甜椒,胡萝卜,最后倒入西红柿炒熟

    西班牙海鲜烩饭的做法 步骤3
  4. 将泡过半小时的米倒入所有食材一起炒香

    西班牙海鲜烩饭的做法 步骤4
  5. 加入盐,两勺咖喱粉炒均匀

    西班牙海鲜烩饭的做法 步骤5
  6. 加入咖哩粉后,慢慢将米粒全部炒至均匀裹上咖喱粉

    西班牙海鲜烩饭的做法 步骤6
  7. 加入水(略微超过全部食材),盖上锅盖小火焖煮半小时

    西班牙海鲜烩饭的做法 步骤7
  8. 米饭熟后,洒入一些迷迭香

    西班牙海鲜烩饭的做法 步骤8
  9. 最后将所有海鲜放在米饭上

    西班牙海鲜烩饭的做法 步骤9
  10. 淋上柠檬汁,也可以用柠檬片盖上饭上,最后小火焖5分钟即可

    西班牙海鲜烩饭的做法 步骤10

小贴士

乌贼一定要选择新鲜的食材,用水汆烫后立即放入冰水中浸泡,可以让口感更具弹性。
西班牙海鲜烩饭正宗的做法需要用的藏红花泡水,然后用泡的水煮饭。另一种做法便是加入咖喱粉做成咖喱味道的海鲜烩饭。大家可以自由选择。

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