麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌

简介

每天吃七份或七份以上的蔬菜与水果,足够饮食里最主要的要求。这些有益健康的食物能提供你纤维质、铁、镁、钙、叶酸、抗氧化到维生素。
现在蔬菜终于开始受到重视,部份要归功于市售的混合蔬菜。在法国,这种混合蔬菜被称之为「mesclun」,在意大利称之为「saldini」或「misticanza」,这种类型的蔬菜色拉是各种蔬菜的混合,偶尔还会添加一些辛辣蔬菜如芝麻菜、西洋菜、罗勒,以及菊苣。有些餐厅会直接供应这种混合蔬菜当作餐厅的常规色拉,再加上几朵可食用的小花当作装饰就可以上菜了。
混合蔬菜非常受欢迎,因此有些超市会将它洗净后装在塑料袋中贩卖,这对忙碌的现代人来说非常的方便。它们的名称不一。如果你要做一盘好吃的色拉,只需要打开袋子,把生菜倒在大色拉碗中,洒上橄榄油,柠檬汁或醋,一小撮盐巴,以及一些胡椒粉就行了。前后只需数分钟就完成了一道蔬菜色拉。
你可能会注意到每一餐所含的热量稍微有些差异。如果你正努力维持体重或者正在减重,那么你必须追踪每天所摄取的热量。另外,每天所提供的两份点心可以供你增减热量之用。如果你选择的食物热量较低,你就可以增加点心里的蛋白质份量。如果你选择的食物热量较高,你可以略过点心不吃,或者吃少一点。这些点心如你所见,主要都是一些低脂的乳制品、水果以及蔬菜,当然要比洋芋片、饼干,或薄盐脆饼干来得健康。此外,这些点心还能帮你达成「一天七蔬果」的需求。
你可以将肉类换成植物性蛋白质的菌菇类,鸡枞菌就是含有较高蛋白质的营养美味食材,鸡枞菌还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。鸡枞菌有养血润燥功能,对于妇女也很适合。同时也是喜欢美食人士所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。

用料  

鸡枞菌
娃娃菜
龙口粉丝
四川麻辣酱

麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌的做法  

  1. 娃娃菜切去尾梢部分,留作他用。从中间切一刀,一切为二,再从半块娃娃菜切三块

    麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌的做法 步骤1
  2. 龙口粉丝用凉水浸泡,浸软之后用剪刀剪成段

    麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌的做法 步骤2
  3. 起锅,净锅内倒入油,油温升至4成左右,放入娃娃菜滑油,倒出沥干油

    麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌的做法 步骤3
  4. 净锅内倒入水,大火烧开水,水开之后放入步骤3的娃娃菜焯水,去除油腻

    麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌的做法 步骤4
  5. 四川麻辣酱倒入不锈钢碗中,加盐、蘑菇精调味,加少许素高汤

    麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌的做法 步骤5
  6. 取日式陶碗,放入此步骤4的娃娃菜,在娃娃菜之上放入步骤2的粉丝,倒入步骤5的调味麻辣酱,封上保鲜膜,上笼蒸15分钟

    麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌的做法 步骤6
  7. 冰鲜鸡枞菌解冻,纵向切片

    麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌的做法 步骤7
  8. 取平底锅,倒入初榨橄榄油,放入鸡枞菌干煎,煎至二面金黄,撒少许海盐取出

    麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌的做法 步骤8
  9. 从蒸笼取出娃娃菜,放入步骤8的干煎鸡枞菌,封上保鲜膜,上笼再蒸5分钟取出即可

    麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌的做法 步骤9

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