咖喱牛肉

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简介

以往做咖喱鸡肉或者咖喱牛肉,总是局限于一种烹饪方式,就是先把原料炒一炒,在加上水炖熟,最后加入咖喱块混合均匀。最近听了几个关于营养健康的讲座,营养师告诉我们,最佳的烹饪方式就是“蒸”。

用料  

牛腿肉
日式咖喱块
土豆
胡萝卜
元葱
牛奶
料酒

咖喱牛肉的做法  

  1. 将牛腿肉切成筷子粗细的条

    咖喱牛肉的做法 步骤1
  2. 加入少许盐和料酒腌渍

    咖喱牛肉的做法 步骤2
  3. 牛奶用微波炉加热

    咖喱牛肉的做法 步骤3
  4. 将日式咖喱块放进热牛奶中

    咖喱牛肉的做法 步骤4
  5. 搅拌至咖喱块融化成成糊状

    咖喱牛肉的做法 步骤5
  6. 将咖喱糊倒入牛肉中搅拌均匀

    咖喱牛肉的做法 步骤6
  7. 剩下的咖喱糊放进土豆条拌匀

    咖喱牛肉的做法 步骤7
  8. 将土豆条与胡萝卜条摆放盘中

    咖喱牛肉的做法 步骤8
  9. 再放上元葱条

    咖喱牛肉的做法 步骤9
  10. 最后放上腌好的牛肉条,入电蒸箱中通过“1”度精准控温功能,可以选择最佳温度加热食物,蒸制15分钟左右即可

    咖喱牛肉的做法 步骤10

小贴士

1.牛肉一定要选牛腿肉,比较嫩,容易蒸熟。
2.用料酒腌渍牛肉是为了去腥。
3.咖喱块一定要放进热牛奶中才能融化的块,用开水也行。
4.如果没有咖喱块,就用咖喱粉,但需要加入一些湿淀粉混合保证粘稠度。
5.牛肉腌制的时间越长越入味。
6.不用蒸制时间太长,以免牛肉蒸老。

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