鱼腥草炒腊肉

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简介

鱼腥草也叫折耳根、蕺菜,是一种天然的植物抗生素,男女老少皆可服用。其还具有抗辐射和增强机体免疫功能的作用,非常适合电脑工作者食用。沾了腊肉的荤腥,又有了辣椒和青蒜的提味,可以适当的掩盖鱼腥草的异味。

用料  

鱼腥草炒腊肉的做法  

  1. 腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用

  2. 鱼腥草洗净,切成寸段备用,青蒜和辣椒切成段备用

  3. 热锅凉油,放入辣椒和腊肉煸炒几下,然后放入鱼腥草翻炒,加入适量生抽盖锅盖焖1分钟,出锅前撒上青蒜即可

小贴士

1、此菜用生抽调味,不需格外放盐
2、鱼腥草不宜长期加热影响功效,所以只要断生即可,熟了的鱼腥草相对生的味道会小些
3、腊肉蒸一下会使肉皮口感更好

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