蓝莓芝士慕斯蛋糕

7.1 综合评分
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用料  

奶油奶酪 125克
淡奶油 110克
蓝莓果酱 两大勺(量可根据自己的喜好增减)
牛奶 80克
黄油 35克
消化饼干 100克
吉利丁 一片,大概6-7克左右
新鲜蓝莓 适量

蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法  

  1. 把吉利丁片放到凉水里泡软

    蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎

    蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 取一个干净的锅,放入黄油,油融化后放入饼干碎中火翻炒一下,把麦香味炒出来。这样做的比用融化的黄油拌匀更香。激发了消化饼里的麦香味

    蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 把炒香并拌匀黄油的饼干碎倒入模具中,用圆形平底的杯子压实

    蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 把放置升温融化的奶油奶酪打蛋器打散

    蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 倒入温牛奶,牛奶可以隔水加入或者煮一下,但是不要煮沸

    蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 放入蓝莓果酱搅匀,蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加,放一勺搅匀后先尝一下够不够味,不够再加点

    蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 把泡吉利丁片的水倒掉,把怕软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中(隔水加热的意思就是,把小碗放到锅里隔着水加热。)

    蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒入淡奶油搅拌均匀,做这款慕斯蛋糕不需要打发奶油,所以买什么牌子的淡奶油也不太重要

    蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤9
  10. 把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下,让气泡跑出来

    蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤10
  11. 趁着奶酪糊还没有凝固,在上面摆满新鲜的蓝莓

    蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤11
  12. 在蛋糕模具上盖上盖子或者包上保鲜膜,放入冰箱中冷藏3-4小时后取出就可以享用了

    蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤12

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