开心百合虾

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人做过这道菜

简介

年底了跟大家分享一道好吃、名字又吉祥的“开心百合虾”,为啥叫这个名呢?因为里面放了虾仁、百合,还有开心果,故名“开心百合虾”,这道菜不仅好吃、营养、口感好,而其颜色搭配上也很好看,白色、粉色、绿色,像润泽的美玉一般,颜色不跳,但是看着就那么舒服。

用料  

虾仁 250克
新鲜的百合 1头
开心果仁 50克
蛋清 半个
葱蒜片 适量
食用油 2大勺
料酒 2大勺
淀粉 1小勺
1小勺

开心百合虾的做法  

  1. 在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清

    开心百合虾的做法 步骤1
  2. 用手抓匀,要多抓一会儿,将虾仁腌制十分钟左右

    开心百合虾的做法 步骤2
  3. 腌虾的时候我们可以包开心果仁

    开心百合虾的做法 步骤3
  4. 新鲜的百合掰成瓣洗净,把百合在开水中焯一下,不用太久,一分钟足矣

    开心百合虾的做法 步骤4
  5. 起锅做油,下入姜片和蒜片

    开心百合虾的做法 步骤5
  6. 在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒

    开心百合虾的做法 步骤6
  7. 烹入一大勺料酒

    开心百合虾的做法 步骤7
  8. 下入焯过水的百合

    开心百合虾的做法 步骤8
  9. 可以适量的淋入薄薄的水淀粉,调入半勺盐

    开心百合虾的做法 步骤9
  10. 最后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了

    开心百合虾的做法 步骤10

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