青酱煎银鳕鱼

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简介

其实青酱的做法挺简单的用新鲜的罗勒,买一两松子,还有橄榄油和盐就可以自己在家做清香无比的青酱了。此酱除了淋在今天的这款煎鳕鱼上,还可以用来涂面包、拌意大利面、做匹萨。其实青酱的做法并不是固定单一的,除了松子还可以加入核桃,罗勒也可以换其他的香草,做好的青酱最好在三至四天内用完。

用料  

银鳕鱼段 2块
罗勒叶子 20余片
松子 1小把
4-5瓣
橄榄油 3大勺
黄油 10克
1小勺
黑胡椒 少许
白葡萄酒 1大勺

青酱煎银鳕鱼的做法  

  1. 鳕鱼解冻后用厨房用纸吸干鱼肉上多余的水分,倒入白葡萄酒、蒜末、少许盐和黑胡椒腌制十五分钟

    青酱煎银鳕鱼的做法 步骤1
  2. 趁着鳕鱼腌制的时间,来做青酱,松子仁用干锅焙一下,晾凉后备用

    青酱煎银鳕鱼的做法 步骤2
  3. 把3瓣蒜、烘好的松子仁、吸干净的罗叻叶子放入搅拌机中,倒入橄榄油搅拌成酱,青酱就做好了,就这么简单

    青酱煎银鳕鱼的做法 步骤3
  4. 煎锅中放入黄油

    青酱煎银鳕鱼的做法 步骤4
  5. 黄油融化后放入腌制好的银鳕鱼,两面煎熟

    青酱煎银鳕鱼的做法 步骤5
  6. 在煎好的银鳕鱼上淋上青酱就可以享用了,也可以再淋上点柠檬汁,这样味道更清新。旁边搭配一颗煎过的西红柿。不管是颜色,还是营养都更好了

    青酱煎银鳕鱼的做法 步骤6

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