红薯蛋糕

1
人做过这道菜

简介

红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯中含有高含量的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有抗癌作用,并且有抗糖尿病的作用。红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

用料  

蛋糕胚8寸
巧克力
薄荷叶
黑樱桃
弥猴桃
柠檬

红薯蛋糕的做法  

  1. 5蛋黄与蛋白分开,蛋白中加60克糖打发至干性发泡

  2. 蛋黄、60克橙汁、70克色拉油打发至粘稠状态,筛入70克低粉,搅拌均匀

  3. 三分之一蛋白与蛋黄糊混合,再加入余下的蛋白混合均匀

  4. 红薯切丁蒸熟,与少量低粉混合包裹,拌入蛋黄糊

  5. 160度40分钟

  6. 蛋糕胚切二半,红薯丁打成泥状

  7. 鲜奶油加适量糖打发至干性发泡,加入红薯泥

  8. 底层蛋糕胚抹上鲜奶油撒上红薯丁,再抹上薄薄的一层鲜奶油,盖上蛋糕胚

  9. 整个抹上红薯泥奶油,装饰水果

小贴士

1、喜欢动物性奶油的香醇,不过还是尽量抹得薄一些,年纪大的人不太爱好。
2、巧克力生日牌,用纯巧克力座溶,倒入模具即成。注意到了吗?“生日快乐”其中“日”“乐”是白巧克力哦。
3、苹果片用柠檬汁浸泡,以防氧化。

红薯蛋糕的留言

关于红薯蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
44 收藏

作者云朵朵的其他菜谱