焦糖布丁

1
人做过这道菜

简介

这是一道简易的甜品,但非常好吃。焦糖的微苦,中和了鸡蛋的甜腻,入口刚刚好。

用料  

牛奶 200ml
蛋黄 2只
10克
柠檬汁
焦糖液

焦糖布丁的做法  

  1. 牛奶加糖煮到沸而不腾,冷却

  2. 蛋黄打散,慢慢加入到牛奶液里,加柠檬汁搅拌均匀

  3. 焦糖液倒入碗底,冷却凝固

  4. 布丁液过筛

  5. 上锅中火转小火蒸15分钟

小贴士

1、焦糖液一次性多煮些,需要时加热溶化
2、需要扣出吃时,碗边要涂油
3、蒸的过程盖保鲜膜,蛋会很细腻

焦糖布丁的留言

关于焦糖布丁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
34 收藏

作者云朵朵的其他菜谱