丹麦酥

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用料  

低粉 150克
黄油 150克
牛奶 100克
樱桃果酱

丹麦酥的做法  

  1. 低粉筛入盆内,放入25克黄油粒,逐步加牛奶,成团静置30分钟

  2. 125克黄油包入油纸内,敲打成片状

  3. 面团擀开成长方形,将黄油放在中间,两边叠起,包住。转90度擀成长片,叠被子样四折,松驰20分钟,依次再做二次四折

  4. 最后一次三折,松驰,擀开成长方形,切成6*6正方形

  5. 正方形对角划开,两边分别叠过去形成交叉

  6. 180度20分钟

  7. 出炉后放入果酱

小贴士

一定要松驰,不能让黄油漏出,可以适量撒些干粉。

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