芝麻薄脆

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简介

香脆的小食总是诱惑着鼻子,刚出炉的薄饼,满屋子都是芝麻的香味,等不及凉透,尝了一块,好吃极了。虽然样子做得不敢恭维,味道好就足够了。

用料  

低粉 35克
黑白芝麻 若干
蛋白 1只
50克
2克
色拉油 20克

芝麻薄脆的做法  

  1. 芝麻炒香,要不停地翻炒,闻香关火,利用余温再炒一下,避免焦黄

  2. 蛋白与糖打匀,加色拉油和盐,筛入低粉,轻轻切拌

  3. 倒入芝麻,拌匀成厚糊状

  4. 烤盘铺锡纸,抹油

  5. 将面糊舀在烤盘上,勺子被面抹油,均匀推开成薄圆片状

  6. 170度10分钟,趁热铲起,凉后食用

小贴士

1、芝麻若干,我比较喜欢,大概有放了200克左右
2、凉后装盒,密封保存,可保持一星期的香脆

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