黑森林蛋糕

融化巧克力，鲜奶油加糖打发至七分发，再加入少许巧克力酱和朗姆酒，打发至倒置盆奶油不流动

戚风剖一半，抹上鲜奶油，加果酱抹平，再抹一层鲜奶油，盖上另一蛋糕片

蛋糕整个抹上巧克力奶油，另取巧克力刨成丝，撒表面

裱花袋装曲奇嘴挤出花，装饰车厘子

巧克力融化后倒在油纸上，用刮板刮平，冷冻成形，切片，装饰蛋糕围边

牛奶加10克糖打匀，再倒入色拉油搅拌至无油星，成乳化状态

筛入低粉和可可粉，切拌均匀

加入蛋黄，搅拌至无粉粒

蛋白加白醋打发至干性发泡，与蛋黄糊轻快混合均匀

150度40分钟出炉冷却