鸽笋汤

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简介

今天推荐的鸽笋汤,可谓是梳理肠胃的靓汤。春笋爽口鲜嫩,中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,鸽肉又是高蛋白低脂肪的食品,两相配合,清爽又不失营养。

用料  

鸽子 1只
春笋 2根
姜片
葱结
黄酒

鸽笋汤的做法  

  1. 鸽洗净剁块,笋切片

  2. 沙锅加水与鸽大火同煮,撇去浮沫,转小火

  3. 放入姜片和葱结,少许黄酒,焖半小时

  4. 加笋片,调入适量盐,大火煮沸后继续转小火,半小时即可

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