清爽手擀面

0
人做过这道菜

简介

面条切得均匀粗细,水平有限,只能尝试这种细宽面,从没发现宽面有这么好吃,面条很有劲道,怎么煮都不烂,哈哈。配上自家腌制的咸菜,添加了虾米和冬笋炒香,浇上面条,汤水清澈,入口滑爽。

用料  

中粉 300克
碱面 2克
6克
鸡蛋 1只
适量

清爽手擀面的做法  

  1. 中粉混入碱粉和盐,搅拌均匀

  2. 加入鸡蛋混合

  3. 倒入少许温水搅拌,再加少许凉水搅拌成团

  4. 揉成光滑状,覆盖保鲜膜松驰半小时

  5. 面团分成二份,拉长重叠再拉长,重复几次

  6. 擀开成薄片,切成条状

  7. 水微沸下面条,沸腾后加冷水,反复两次直至面条熟透

清爽手擀面的留言

关于清爽手擀面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
8 收藏

作者云朵朵的其他菜谱