山药排骨汤

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用料  

山药排骨汤的做法  

  1. 山药洗净,去皮切断,蒸2分钟

  2. 排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫

  3. 放姜片葱结,加黄酒,转小火

  4. 煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火

  5. 半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可

小贴士

山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清。

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