杏仁豆腐

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用料  

杏仁粉 80克
牛奶 200克
鱼胶粉 15克
冰糖 15克
水蜜桃 1只
芒果 1只
梅粉 少许

杏仁豆腐的做法  

  1. 牛奶加杏仁粉加冰糖小火煮至沸而不腾,冷却

  2. 鱼胶粉先用少许凉水化开,再座溶至热水中全部熔化

  3. 慢慢地倒入牛奶杏仁露中混合均匀

  4. 倒入模具中,入冰箱冷藏1小时凝结

  5. 扣出杏仁豆腐,切成小块

  6. 桃与芒果切小块,与杏仁豆腐拌合,撒梅粉食用

小贴士

1、鱼胶粉不能用热水化开,会有腥味,影响口感
2、加了梅粉,更加开胃爽口,没有也可加少许柠檬汁

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