糟卤翅尖

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用料  

翅尖
糟卤
酱鸭调料

糟卤翅尖的做法  

  1. 翅尖洗净,加水没过,烧开冲洗干净

  2. 调料倒入锅中,加姜片和葱,放入翅尖,沸腾后即关火

  3. 10分钟后再开火煮沸,关火在酱汁中冷却

  4. 凉透的翅尖浸在糟卤汁中,冰箱冷藏二小时以后食用

小贴士

1、翅尖选用麦德龙保鲜包装的肉品,品质比较保证
2、做完酱鸭,剩下的酱汁可以不必浪费,味道很浓很正,成品既有酱汁的香,还有卤汁的清爽
3、关键是焖的时间,而不是煮,节省了能源又能把肉做到酥而不烂
4、糟卤汁买的鼎丰牌,是用香糟、黄酒、盐等调配成的
5、酱汁做法具体请点击吮指回味的酱鸭

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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