香脆薯片

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人做过这道菜

简介

自制薯片其实很简单。将红薯(土豆)切薄片,下清油炸成金黄,配上蕃茄酱或是乳酪粉,当然,不喜欢油炸的,也可以用微波炉,中高火叮三四分钟,翻面再继续叮,直到边缘变脆。带上一大桶薯片,我们出发吧!

用料  

红薯 2只
色拉油 适量

香脆薯片的做法  

  1. 将红薯去皮,切薄片,用厨房纸拭去水分

  2. 放入3成热的热油中小火慢炸,直到薯片周边变硬,呈金黄色

  3. 捞起沥油,冷却密封保存

小贴士

1、红薯片尽量切的很薄很薄,口感更脆
2、一定要小火,火大了则外焦里软
3、尽量蘸食,不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃
4、用土豆炸薯片时,切过薄片的土豆需浸泡一下盐水,拭干后下锅炸

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