米酱焖鸡翅

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用料  

鸡中翅 6只
米酱豆腐乳 40ml
金钱菇 25朵
大葱 半根
蒜头 1只
4片
2小匙
白糖 1小匙
啤酒 适量

米酱焖鸡翅的做法  

  1. 鸡翅室温解冻,洗净,剁成12块,加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟

  2. 香菇温水泡发,洗净后沥干

  3. 大葱切小段、蒜头切片

  4. 腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用

  5. 油锅下葱段和蒜片炒香,放入鸡翅煸透,鸡皮微金黄色时翻炒一下

  6. 放香菇同炒,倒入适量啤酒和豆腐乳

  7. 小火焖烧10分钟后,加少许糖,转大火收干水分即可

小贴士

1、解冻鸡翅用室温,时间不够可以用冷水不停地冲,不能用热水泡
2、将啤酒替代了水,使鸡肉更香更嫩
3、米酱豆腐乳不是红腐乳,是由糯米、黄豆与豆腐酿制的,因此成品的颜色不是红色

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