鲜虾芝士意面

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简介

今天正巧独自一人,就像村上春树一样,给自己做一道意大利面。不讲究传统酱汁、不讲究意面形状,纯制造口味,艺术是什么?艺术就是烹饪作法简单口感豪华的鲜虾芝士意面。
一棵不起眼的包菜,掰开后极似盛开的牡丹花,生活中的创意就是发现。

用料  

字母意面 50克
鲜虾 12只
帕尔玛干酪粉 20克
南瓜 100克
1只
2小匙
高汤 150ml
黑胡椒粉 适量

鲜虾芝士意面的做法  

  1. 虾剥壳去肠、南瓜切小块、蒜切细末

    鲜虾芝士意面的做法 步骤1
  2. 意面倒入沸水中,加少许盐,煮6分钟左右

    鲜虾芝士意面的做法 步骤2
  3. 凉水冲后沥干

    鲜虾芝士意面的做法 步骤3
  4. 锅内放适量橄榄油,爆香蒜末

    鲜虾芝士意面的做法 步骤4
  5. 加入南瓜块煸炒至软

    鲜虾芝士意面的做法 步骤5
  6. 加入高汤烧煮5分钟

    鲜虾芝士意面的做法 步骤6
  7. 全部倒入搅拌机内,搅拌成南瓜糊待用

    鲜虾芝士意面的做法 步骤7
  8. 橄榄油爆炒虾,变色后起锅

    鲜虾芝士意面的做法 步骤8
  9. 锅内放橄榄油,倒入沥干的意面翻炒,撒胡椒粉

    鲜虾芝士意面的做法 步骤9
  10. 将虾入锅同炒,再倒入南瓜糊,加芝士粉,调盐入味

    鲜虾芝士意面的做法 步骤10
  11. 收汁即可

    鲜虾芝士意面的做法 步骤11

小贴士

1、字母意面较长条意面煮的时间短些,比较容易熟
2、煮好的意面需要冲凉,防止粘连在一起
3、虾过油变色后即可,时间太长了容易老掉
4、没有高汤可以用清水替代,适量加盐和鸡精调味
5、原料是一人份的,如果二人吃逐量添加份量

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