椒拌鲜菌

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用料  

蟹味菇/白玉菇 220克
蒜苗 50克
大蒜 3瓣
红椒 1/2只
生抽 1大匙
葱姜 少许
素G粉 1小匙
少许
适量

椒拌鲜菌的做法  

  1. 蟹味菇和白玉菇去根部后清洗,蒜苗择断清洗

  2. 分别用热水淖一下,蒜苗断生

  3. 蒜瓣、生姜切片、红椒、葱切小断

  4. 碗内盛250ml凉开水加生抽,放入蒜瓣、葱姜和红椒米,加盐和素G粉调味

  5. 拌汁冷藏1小时左右

  6. 加入蟹味菇和蒜苗浸泡半小时左右

  7. 去汁装盘食用

小贴士

1、蒜苗淖水时放一些盐比较会入味
2、淖完水过凉颜色才会显得嫩绿
3、素G粉相当于鸡精的作用,是一种纯素的鲜味粉,也可以加入鸡精调鲜
4、拌汁冷藏是为了使口感更浓郁
5、浸泡的时间视每个人的口味调节,喜欢咸辣味的可以让泡的时间延长

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