桂圆枸杞炖鸽蛋

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《滇南本草》中记载桂圆干“养血安神,长智敛汗,开胃益脾。”其性味甘温,补益心脾,养血宁神,加党参和大枣炖了当茶喝益于补气。枸杞为常用营养滋补佳品,李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”,并有延衰抗老的功效。

用料  

鸽蛋 2只
野生桂圆干 5粒
枸杞 6颗
红枣 3颗
冰糖 25克
温水 230ml

桂圆枸杞炖鸽蛋的做法  

  1. 桂圆干、枸杞和红枣用热水冲泡一下,清洗干净

  2. 蒸碗倒30℃温水,磕入鸽子蛋,加清洗好的桂圆干、枸杞和红枣、冰糖

  3. 放入蒸锅,蒸15-20分钟即可

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