鸽松荷叶卷

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用料  

鸡脯肉 200克
鸡肝 2副
荷叶饼 适量
洋葱 1/2只
香菇 3朵
荸荠 7只
生抽 2大匙
少许
蛋清 1只
淀粉 1小匙
白糖 2小匙
香油 1小匙
胡椒粉 少许
生菜 适量

鸽松荷叶卷的做法  

  1. 鸡肉除白膜,与鸡肝一起切成小丁,加1匙酱油、蛋清、淀粉、盐和白糖用手抓匀后腌15分钟

  2. 洋葱、香菇切小丁,荸荠去皮后切小丁待用

  3. 锅内倒油,放入鸡肉丁大火滑炒至熟

  4. 锅内留底油,炒香洋葱,再加入香菇和荸荠翻炒,加鸡肉丁,添酱油、少许清汤(水)和香油,最后撒胡椒粉和盐调味,大火收干水分拌炒均匀

  5. 包生菜卷荷叶饼食用

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