鲫鱼蛤蜊

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用料  

鲫鱼蛤蜊的做法  

  1. 鲜鲫鱼刮去鳞、挖去鳃和内脏,洗净在鱼身上切滑斜刀

  2. 葱姜切成丝、笋切片,蛤蜊洗净待用

  3. 锅内加水放蛤蜊煮开口后,捞出

  4. 热油锅,放入鲫鱼和姜丝两面煎黄

  5. 加酒,用小火炖熟,最后加笋片,火腿片,蛤蜊及盐调味,再放入葱丝盛出即可

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