荷塘月色

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用料  

老豆腐
鱼茸
青豆

荷塘月色的做法  

  1. 将老豆腐压成泥,放盐,鸡精,少量一点点淀粉拌匀

  2. 将黑鱼肉刮成鱼茸,顺一个方向搅成鱼泥,放料酒,盐,姜水去腥调味

  3. 将豆腐泥放在抹了油的小碟内,再把鱼泥覆盖上面,最后再放上一层豆腐泥抹平

  4. 按莲蓬样在最上面点放上一圈青豆

  5. 水开后,上锅蒸10分钟左右

  6. 热锅少量油,将高汤,盐,鸡精,淀粉调成薄芡入锅烧开后,浇在豆腐莲蓬上就OK了哦~~~

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