茶酥虾

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用料  

鲜茶叶
鸡蛋
面包糠

茶酥虾的做法  

  1. 把虾剪去头须,放酒,盐,姜水腌一会

  2. 把茶叶浸洗干净,漓干水分,鸡蛋清搅打匀

  3. 起油锅,把在鸡蛋清里搅匀混合的茶叶,放进热油锅里炸出香汁,稍一会就捞出,不然要变色的

  4. 刚炸好茶叶多余的油里,倒入虾,使茶香油渗入虾内,炸制虾壳红肉紧捞出

  5. 另起油锅,放入由鸡蛋黄,姜,盐,面包糠一起调好的面包糊,炸制松酥,再倒入炸过的虾,一起翻炸片刻,即OK了

小贴士

虾红酥嫩
茶味香浓
补钙养生
 

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