黄金子排

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用料  

猪子排
鸭蛋黄
黄酒
姜片

黄金子排的做法  

  1. 将在超市买的切好的新鲜猪子排,洗净,放黄酒,盐,姜片腌制片刻

  2. 生鸭蛋黄上锅蒸熟,凉后,压碾成粉末

  3. 热油锅,放半锅油,将腌好入味的子排过油炸透捞出

  4. 另起油锅,放入蛋黄翻炒,蛋黄起泡末时,倒入炸好的子排,翻颠让蛋黄沾满子排上

  5. 等蛋黄均匀的沾上后,就可盛盘,OK上桌啦

小贴士

子排酥嫩
蛋黄粉香

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