梭子蟹粉丝煲

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用料  

梭子蟹
粉丝
蘑菇
姜片
高汤 或清开水
胡椒粉
香菜心
香油

梭子蟹粉丝煲的做法  

  1. 将梭子蟹去壳,去腮,洗刷干净,对半剪成块,放酒盐腌会儿

  2. 将蘑菇切块,粉丝泡软

  3. 起油锅,把蟹块沾点淀粉入锅稍炒片刻盛起

  4. 另起油锅,把姜片蘑菇块爆香,放进油炒过的蟹块

  5. 加高汤或清开水大火煮出蟹香浓汤味

  6. 再加进泡好的粉丝,中火炖3,4分钟

  7. 撒上点胡椒粉和香菜心,淋上香油,即可以OK上桌啦

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