菊香肉丝

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简介

菊花味甘苦,性微寒,是我国传统的中草药之一,有清肝明目去火之效,而菊花可以食用,也是流传已久
在中国自古就有吃菊花之说。最早可见于屈原《离骚》中的名句“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”,清代的陈士铎认为大剂量服用菊花可以延年益寿,“夫菊得天地至清之气,又后群卉而自芳,傲霜而香,挹露而葩,而花又最耐久,是草木之种,而欲与松柏同为后凋也,岂非长生之物乎。但世人不知服食之法,徒作茶饮之需,可惜也。”可见吃菊花的妙处。

用料  

鲜菊花
猪精肉
黄酒
淀粉
鸡精

菊香肉丝的做法  

  1. 将肉切成细丝,加黄酒,盐,淀粉拌匀

  2. 将鲜菊花一一折下花瓣,用盐水洗净

  3. 起热油锅,把浆好的肉丝入锅滑散,捞出

  4. 再倒入少量油。倒入已滑散过的肉丝,加少量糖,鸡精,放入菊花瓣,稍颠翻一会,就可盛盘上桌啦

  5. 盘边上是偶刚学会做的蝴蝶,也来闻香味哦

小贴士

肉丝滑嫩
菊香沁心

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