梭子蟹炒年糕

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用料  

鲜活梭子蟹
排骨
年糕
生粉
酱油

梭子蟹炒年糕的做法  

  1. 将梭子蟹洗净去壳去腮,对半剪成四块,用酒,姜,盐腌一会

  2. 超市里买的现成的圆长条的排骨小年糕,一条条的掰开,冷开水洗一下,不让相互沾住

  3. 起油锅,把沾了生粉的蟹块,放进锅里炸成黄色,盛起

  4. 另起油锅,把年糕放进滑炒片刻,再倒入蟹块,加酒,酱油,糖,少量清开水不停翻炒,以免粘锅,等年糕软,蟹飘香,酱红蟹味汁与年糕相融相依时,就可盛盘上桌啦

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