红卤羊肉

0
人做过这道菜

简介

羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。
不论是冬季还是夏季,适当的多吃些羊肉可以去湿气,避寒冷、暖心胃。
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。
羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。

用料  

红卤羊肉的做法  

  1. 将羊肉过水滤去膻味与血末

  2. 起油锅,放白糖炒糖色浓稠时,放羊肉炒匀上色

  3. 放姜,黄酒,酱油,茴香,八角,香叶,切成块的白萝卜(去羊膻味的),小红椒,与羊肉加清开水没过原料,一起大火滚开后

  4. 中火焖炖至酥烂,汁稠浓味时,撒上少量胡椒粉与小葱即可盛盘上桌啦

小贴士

羊肉酥烂 浓香微辣 驱寒暖身

红卤羊肉的留言

关于红卤羊肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
129 收藏

作者溢齿留香的其他菜谱