干炸响铃

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人做过这道菜

简介

现在杭州的菜馆里的干炸响铃,已经变了味了,大都不放肉末了,纯是豆腐卷油炸,吃起来没味道,所以,偶还是自己来做个有馅的吃吃,听听响铃声哦~~~

用料  

干炸响铃的做法  

  1. 将猪肉剁成泥,放进煮过剁碎的冬笋末,葱末,加黄酒,盐,鸡精,搅拌匀,做成肉馅

  2. 将豆腐皮去掉边皮硬筋,切成方形状

  3. 将拌好的肉馅均匀的涂抹在豆腐皮的一边,卷成筒形样,切成4,5厘米的小段

  4. 等热锅里的油温到5.6成热时,将豆腐卷放入油锅里.炸成金黄松脆时,捞出沥净油装盘

  5. 可配番茄酱蘸食(也可按各人习惯,用甜面酱或椒盐粉)

小贴士

色泽金黄油亮
外松脆里香鲜

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