鱼片鸡蛋羹

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用料  

鱼片鸡蛋羹的做法  

  1. 将黑鱼去骨,鱼肉片成蝴蝶片状,加酒盐鸡精腌片刻

  2. 鸡蛋划散,加一点点酒,蚝油,盐,搅打划均匀.滤去浮沫.再加入适量的温水,上锅蒸

  3. 等蛋羹蒸凝固时,再把腌好的鱼片,沿蛋羹轻放一圈,点缀上红椒和香菜,上锅稍蒸等鱼肉发白时,淋上香油就OK啦

小贴士

鱼肉嫩香 蛋羹滑鲜
 

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