芦笋鹌鹑

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赏的是绿柳春丝,耳边回荡的是百鸟的莺语,就做一只象征柳浪闻莺的菜-----芦笋鹌鹑,将芦笋当做随风荡漾的绿柳枝.那鹌鹑做跳越欢鸣的小鸟,感受鸟鸣婉歌,春风扑面的绿意,真是“两只黄郦鸣翠柳”哦
鹌鹑肉鲜味美,营养丰富。其肉中含有的蛋白质量高达22.2%;还含有多种维生素和矿物质,以及卵磷脂,激素和多种人体所必需的氨基酸。
鹌鹑肉是典型的高蛋白,低脂肪,低胆固醇食物,有补益五脏,强筋壮骨,止泄痢,消疳积,养肝清肺之功效

用料  

芦笋鹌鹑的做法  

  1. 将鹌鹑开水锅里焯去血腥味

  2. 起油锅,煸香姜片

  3. 放鹌鹑加料酒清开水煮开后,放酱油糖桂皮,上色卤红香

  4. 芦笋去老头,入锅焯水后,放盐,鸡精勾欠

  5. 把芦笋放盘中,鹌鹑放两边,盛出装盘就可以啦~~

小贴士

鹌鹑香浓 芦笋清鲜

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