姜葱蛋丝蟹

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用料  

新鲜梭子蟹
鸡蛋
生菜

姜葱蛋丝蟹的做法  

  1. 将梭子蟹去壳,挖腮洗净,切成块.放酒,盐入味后,蟹块切口粘上干生粉,放热油锅里炸,蟹色变红捞出

  2. 鸡蛋搅散.先在锅里做成蛋皮.切成蛋丝

  3. 生菜洗净,温开水过后也切成菜丝

  4. 生姜切片.葱切段

  5. 另起油锅,爆香姜片,葱白段,放入炸好的蟹块,蛋皮丝快速翻炒

  6. 再加上用料酒.盐.清开水,生粉勾好的薄芡稍翻炒入味后,就可以盛起在生菜丝上即可

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