香菇油菜

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用料  

北方小油菜 小棵,可以不用改刀,去根后洗净直接用
鲜香菇 改刀,可以十字刀一切4瓣,也可以去根后切3、4片,总之不要整烧,也不要切得太薄
蒜瓣 3、4只,拍碎切小末

香菇油菜的做法  

  1. 炒锅放少许油烧热,下一半蒜末炝锅

  2. 蒜香出来后依次下香菇根香菇片

  3. 香菇翻炒2分钟后充分吸入蒜油

  4. 下油菜翻炒至变色,加适量食盐

  5. 这个过程也就1、2分钟,如果会掂锅的话效果会更好

  6. 将剩下的蒜末放到菜中,起锅装盘即可

小贴士

最重要的一点不知有谁注意到了,这道菜根本不用放味精鸡精,这样炒出来的香菇油菜,菇香菜鲜蒜味儿窜,不会有多余的汁水,完全是食料本身的味道。

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