红闷栗子鸡

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用料  

光鸡
去壳栗子
料酒
酱油

红闷栗子鸡的做法  

  1. 光鸡洗净斩块,葱切段,姜切片

    红闷栗子鸡的做法 步骤1
  2. 鸡块用清水烧开绰2分钟,捞出洗净血沫

    红闷栗子鸡的做法 步骤2
  3. 锅用中火加热,加入2勺油,下葱姜煸出香味

    红闷栗子鸡的做法 步骤3
  4. 放入鸡块煸炒

    红闷栗子鸡的做法 步骤4
  5. 当鸡肉炒至变色,烹入料酒马上盖上锅盖

    红闷栗子鸡的做法 步骤5
  6. 1分钟后打开锅盖加入酱油、盐、糖调味

    红闷栗子鸡的做法 步骤6
  7. 加盖转小火焖煮30分钟,铸铁锅小火炖煮不需要加水

    红闷栗子鸡的做法 步骤7
  8. 加入栗子再煮15分钟至酥软,关火后利用余热再闷5分钟即可

    红闷栗子鸡的做法 步骤8
 
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